Humane World for Animals Africa

美國的肉品生產企業不斷地對工廠化養殖的肉雞、魚、生豬和肉牛投餵治療疾病用的抗生素，目的是促進其生長，同時預防在美國普遍存在的由於擁擠和不衛生的養殖環境導致的疾病爆發和傳播。目前科學界的普遍共識是，大量使用抗生素導致不利人體健康的病菌的耐藥性。( 1) 針對這個對大眾健康的威脅，歐盟在九十年代就採取步驟禁止在畜牧業中使用不利人類健康、不是以治病為目的的抗生素。美國的肉品生產部門也應該重新審視這種危險做法。 抗生素大量的投餵 據美國國家疾病控制和預防中心 ( CDC ) 的估計，美國至少有十七大類的抗菌藥物（更大範圍內使用的還有抗細菌的抗生素、抗病毒藥物和殺寄生蟲的藥物）被批准用於促進牲畜的生長。( 2) 這些抗生素包括各類給人類治病的重點藥物，如青黴素、四環素、和紅黴素。( 3) “ 關注時務的科學家聯盟 ”（Union of Concerned Scientists (UCS)）預測，美國投餵給肉雞、生豬、和肉牛所使用的70% 的抗菌藥物，目的不在治病。( 4)另外，美國國家食品和藥物管理局( FDA ) 還批准了三種抗菌素用於水產業。美國的水產養殖每年消耗五萬磅的抗生素。( 5) 美國和全世界生產的抗生素，大部分是生產給農場用的，而不是給人治病的藥物。( 6) 工廠化養殖對抗生素的依賴 工廠化農場中非自然的擁擠和排泄物的堆積，對農場動物的免疫系統產生極大的壓力，這使得正常的身體發育，如：生長，便受到了抑制。有人認為不斷將抗生素注入動物的身體內，就能減少犯病的機會並能快速增重。( 7) 早在1979 年，美國國會技術評估辦公室就指出：“ 當前的養殖業集中在高產量、高密度、令人窒息的養殖環境中。某種程度上，定期使用抗生素使得這種養殖模式得以維持。” “ 因此，為了增加和維持養殖業的生產，目前對抗菌素少量使用的依賴，雖然能得到眼前的好處，卻是當代養殖業的致命點。” ( 8) 耐藥性強的細菌從農場到碗筷 任意使用抗生素會助長不利人類和動物的病原體的抗藥性。當細菌因肉雞和其他農場動物為了增肥從飼料中吸取抗生素而變得更具抗藥性時，它們在人體內也會對治病的抗生素有更大的抵抗性。在養殖場和零售肉舖周圍，抗生素和對抗生素有抗藥性的細菌漂浮在空氣中、遊流在地下水裡和存在於地表泥土中。( 9) 受到污染的肉品、用未經過處理的糞便澆灌的蔬菜以及被養殖場排泄物污染了的飲用水又會讓人感染到這些病原體。( 10)

十一月四日星期二，加州的選民以歷史性的投票方式來制止將農場動物密集隔養在工廠農場的不人道方式。此提案以63.3% 對36.7% 的壓倒性投票通過 。 2 號提案的主張 2 號提案終止將懷孕母豬、小肉牛以及蛋雞關養在隔欄以及箱式鐵籠那樣小的空間中而使得這些農場動物難以移動的養殖方式。2號提案要求工廠農場需要提供農場動物足夠的空間來站立、轉身以及伸展肢體。此提案將在2015年的1月份正式生效，所以工廠農場能有6年的時間來改換不同的畜舍和雞舍系統。 其重要性 透過如此熱烈支持此提案的方式，加州選民已經表明了立場要和正義和慈悲站在同一邊。他們說，以系統化的方式來虐待在工廠農場中的動物之行為不能再繼續下去了，因為所有的動物都應以人道的方式來對待，這也包括那些養來當食物的動物。 2號提案被普遍的視為對美國動物最具有雄心的提案。此提案的通過將使2千萬的農場動物過著更美好的生活。 動力和勢力的建立 這個促成農場動物歷史性勝利的動力是由美國其他州所建下的。科羅拉多州和亞利桑那州正逐步地淘汰母豬隔欄和小牛木條隔欄的使用。佛羅里達州和俄勒岡州也有類似措施來逐步地淘汰母豬隔欄。 在整個北美地區，養殖業者們也紛紛響應此動力而正在改變他們關養和照顧動物的方式。全球最大生豬生產公司：史密斯菲德食品公司 ( Smithfield Foods ) 以及加拿大最大的生豬生產公司：楓葉公司 ( Maple Leaf ) 已逐步地淘汰母豬隔欄的使用。美國的小牛肉協會也投票來呼籲整個美國小肉牛產業來逐步地淘汰小牛木條隔欄的使用。 透過採取這些措施，美國正朝著同歐洲一樣的方向前進。整個歐洲聯盟將以 2012 年為期限，逐步地廢除單調的箱式鐵籠，並在 2013 年完全取消母豬隔欄，而且歐洲聯盟也已經禁用小牛木條隔欄。有許多歐洲國家更頒布了比歐洲聯盟更高標準的保護農場動物之措施。 熱烈的支持 美國人道協會 (The Humane Society of the United States) 是此方案的帶領者。2號提案亦吸引了許多的組織和領導人一起聯合加入支持的行列。支持者包括：加利福尼亞州獸醫醫學協會、美國農場工人聯合工會、加利福尼亞州人道協會、食品安全中心以及美國消費者聯盟。 向2號提案說 ”YES!” 的活動收到了全國各地25000人的個人捐款。數以千計的義工也努力地工作來收集簽名、散發文宣以及號召支持者來投選2號提案。

為了追求完美的婚禮，每對新人總要花費許多時間和精神規劃。住在加拿大安大略省的天龍 (Jose Montano) 則要比一般的新人多出一份心思。他和他的未婚妻芷苓 (Cheling) 正在安排約250位賓客的傳統中式婚禮，但在中式宴客餐點中必須宴請的魚翅湯，讓他們心裡忐忑不安。 魚翅羹在傳統的中式婚禮中依然被認為是不可或缺的菜色。但是，這項傳統已造成世界各地的鯊魚族群以及與鯊魚層層相關的海洋生物極大的傷害。 採取行動 天龍和芷苓深知割取鯊魚鰭的殘酷及其對生態所造成的破壞。他們對鯊魚海洋 (Sharkwater) 電影中細述著每碗魚翅湯的背後都是以非人道的屠殺方式而來的情節一直有很深刻且強烈的印象。但是，他們很擔心如果他們試圖把魚翅湯從婚宴的菜單中移除， 會觸怒芷苓的父母。許多主人視魚翅湯為慷慨宴客的象徵，並擔心如果沒有宴請這道湯便會在賓客的面前失去面子。但是，天龍和芷苓毅然決定，保護鯊魚和海洋生態是非常重要的，值得讓他們來與傳統對抗。 因為天龍是國際人道協會的會員且定期接收協會的電子信息，從協會的資訊中，他開始注意到國際人道協會的護鯊活動，因此他便與協會連絡，徵詢其意見。在國際人道協會的協助下，他和芷苓便一起向她的父母提出請求。 如同所預期的， 芷苓的父母起初並不贊同，但是這對新人並不氣餒，慢慢地向她的父母詳細地解釋食用魚翅湯所引發的問題。天龍和芷苓首先將國際人道協會有關割魚翅對鯊魚的殘酷和對生態的影響與她的父母一起分享，然後再播放鯊魚海洋的影片來一起說服他們 。 和許多人一樣，芷苓的父母起先並不知道鯊魚在生態上所扮演的重要角色以及割魚翅的殘酷，當他們有了這些認知後，他們一致認為，保護鯊魚以及海洋生態比宴請魚翅來提升身份地位還要重要。 向賓客解釋 但是，不告知理由便把魚翅湯從喜宴上移除，似乎很失禮。天龍和芷苓希望能有一個方式來向他們的貴客們解釋不宴請魚翅湯的理由，並希望能藉此來說服其他的人也一起來響應這樣有意義的舉動。當他們聽說國際人道協會所精心設計的精美餐桌卡後，他們認為使用這些餐桌卡是個十分委婉的方式來讓客人了解他們不宴請魚翅湯的理由且同時也不會破壞宴會的美好情緒。 天龍和芷苓的成功例子對其他的人有很好的啟發作用。他們的婚禮定於八月上旬舉行。雖然在婚禮舉行之前，有許多事情需要讓他們擔心，但是至少鯊魚不會是其中之一。 如果您正在籌辦傳統的中式婚禮或宴會，並希望能夠使用國際人道協會免費贈送的精美餐桌卡(有繁、簡體以及英文三種版本），請您與何燕青聯繫，她的電子信箱是： iho@humaneworld.org；您也可以由以下的網址來下載這些餐桌卡： 婚禮用餐桌卡 ( 英文和繁體中文; 英文和簡體中文) 慶典用餐桌卡 ( 英文和繁體中文; 英文和簡體中文) 宴會用餐桌卡 ( 英文和繁體中文; 英文和簡體中文)

根據世界動物保護協會 (WSPA) 所做的民意調查指出，絕大多數的中國消費者對農場動物所受的待遇表示關心，並希望能改善這些動物的待遇。 2007年11月，此協會採訪了超過1000名，年齡在15歲以上的中國消費者。大多數的受訪者（ 74 ％ ）認為，農場動物的待遇在中國是重要的;這其中，有34 ％ 的受訪者表示非常重要，其餘的40 ％ 則表示重要。 85 ％ 的受訪者認為農場動物在中國所受的待遇需要得到改善， 40 ％ 表示需要改善很多。 88 ％ 的受訪者認為，政府應通過法律來保護農場動物的福利，而有70 ％ 則表示，希望動物福利組織能有帶頭作用，能在中國倡導更好的動物福利標準。絕大多數的消費者希望看到食品加工業（ 53 ％ ）和農民（ 52 ％ ）能採取行動，來提高農場動物的福利。 68 ％ 受訪的消費者贊同，購買具較高農場動物福利標準的農場所生產的產品，可以對農場動物所受到的待遇產生正面的影響。